Les roches carbonées sont des roches sédimentaires dont le taux de carbone est supérieur à 55 % : elles sont utilisées comme combustible. En région Provence-Alpes-Côte d'Azur, seuls des charbons, roches riches en débris végétaux d'origine continentale ont fait l'objet d'exploitations artisanales ou industriellles. Les nombreux forages réalisés dans les roches calcaires des plates-formes carbonatées d'âges Jurassique et Crétacé pour rechercher du pétrole, n'ont pas été suivis d'exploitation.

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