Le massif des dentelles de Montmirail est situé dans le Vaucluse, entre Orange, Vaison-La-Romaine, Carpentras et le Mont Ventoux.
Sa structure générale correspond à trois unités calcaires verticalisées (dentelles) d’orientation Est-Ouest. Les périodes géologiques que l’on retrouve dans l’ensemble du massif correspondent au Trias, Jurassique supérieur, Crétacé inférieur, Oligocène, Miocène et Quaternaire. Cette variété de terrains géologiques offre une diversité de paramètres physico-chimiques propices à l’exploitation d’une palette viticole remarquable. Sa compréhension géologique permet d’établir le lien entre lithologie et exploitation viticole : : les vignobles renommés de Gigondas, Beaumes-de-Venise, Vacqueyras sont implantés tout autour de ce massif.
De nombreuses voies d’escalades et itinéraires de randonnée au cœur de ce massif permettent l’observation de points de vue d’exception sur le Mont Ventoux à l’Est ou encore sur la vallée du Rhône à l’Ouest.