— Le célèbre « baou » (= rocher) de St Jeannet est formé de calcaires massifs d’âge jurassique. Les cultures et le village sont installés sur des formations gréseuses plus récentes, datées du Miocène.

Dans une rue du village, un mur en pierre sèche offre une collection de blocs rocheux rendant compte de cette superposition anormale de terrains plus anciens (calcaire d’âge Jurassique – secondaire) sur des terrains plus récents (grès molassique d’âge Miocène –tertiaire).
Les blocs de brèche à éléments calcaires jurassiques et un bloc portant des stries (tectoglyphes présents sur les surfaces de faille) avec des cristallisations de calcite témoignent d’une mise en place tectonique. Le contact anormal se fait par un plan de chevauchement : les calcaires jurassiques chevauchent par une faille à faible pendage sur les grès molassiques miocènes. Plus au sud, ces derniers reposent en position normale sur les calcaires