— La "Pierre du Midi" est une roche calcaire d’origine marine. Les affleurements sont concentrés dans la partie occidentale de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (Bouches-du Rhône, Vaucluse) mais d’autres se trouvent aussi dans les Alpes-de-Haute-Provence. Dans le paysage, ces affleurements forment souvent des plateaux occupant des positions stratégiques (04-Ganagobie, 13-Les Baux-de-Provence, Vernègues, Rognes, 84-Baumes de Venise) favorables à l’installation précoce de villages plus ou moins fortifiés.
La "Pierre du Midi" a été exploitée dès l’Antiquité comme matériau de construction. Selon les localités la roche présente des spécificités (couleur, composition, résistance) et des âges différents.
Distinguer les affleurements en fonction de leur répartition par étage du Miocène permet de reconstituer des étapes de l’évolution paléogéographique du Sud-Est de la France en relation avec l’ouverture de la Méditerranée ».

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