— La molasse (calcaire bioclastique ou calcaire gréseux) a souvent été utilisée pour produire des meules quand elle riche en grains de sable qui ont un fort pouvoir abrasif.

— Les safres et molasses sont des roches relativement tendres qui se taillent facilement pour confectionner des murs en pierre de taille. Leur creusement a permis de bâtir des maisons semi-troglodytiques.

— Le safre, roche imperméable, est utilisé afin de construire des mines d'eau. L'eau s'infiltre dans la molasse, roche perméable et s'accumule à la limite entre ces deux roches. Des galeries creusées à l'horizontale à la limite entre ces deux roches permettent de récupérer l'eau au niveau de fontaines.